Mantenere la sicurezza alimentare con il manuale di rintracciabilità

Il manuale di rintracciabilità è un importante strumento per mantenere elevati standard di sicurezza alimentare. Si tratta di una serie ben dettagliata e documentata delle procedure che devono essere seguite da produttori, distributori, trasportatori e altri nel campo della produzione alimentare. Il manuale consentirà a ciascuno dei partecipanti al processo di rintracciare immediatamente qualsiasi prodotto alimentare in caso di emergenza, come la contaminazione o l’allarme sulle materie prime. Questo assicurerà che i prodotti rimangano sicuri durante tutte le fasi della filiera agroalimentare, garantendo così la salute pubblica. Inoltre, anche nell’eventualità improbabile che si verifichi un problema con un particolare elemento (ad esempio materia prima), il manuale contribuirà a identificarlo rapidamente ed efficacemente. La rintracciabilità rappresenterà quindi un ulteriore passaggio fondamentale verso la garanzia della sicurezza degli alimenti per tutti noi!